Полное описание

АР11-30747
Румянцева, В. В. Научно-практические основы ресурсосберегающих технологий получения и применения биомодифицированных продуктов из овса и ячменя : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / В. В. Румянцева. - Орел : [б. и.], 2011. - 40 с. : ил. - Библиогр.: с. 36-40 (47 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.29.33	664.78.01(043)
65.33.29	664.644(043)
65.35.32	664.144/.149(043)

Кл.слова (ненормированные): биомодифицированные продукты -- овес -- ячмень -- ферментный гидролиз -- хлебобулочные изделия -- кондитерские изделия -- пищевая ценность
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽