Полное описание

АР10-30421
Якушев, А. О. Совершенствование процесса паровакуумного размораживания измельченного мясного сырья и его аппаратное оформление : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. О. Якушев. - М. : [б. и.], 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 22 (9 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.31	637.523.233(043)
	637.523.274(043)

Кл.слова (ненормированные): измельченное мясное сырье -- размораживание -- посол -- паровакуумная установка -- колбасные изделия
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽