Полное описание

АР10-30182
Шарапова, Е. В. Исследование и разработка технологии сливочно-белкового творожного продукта : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. В. Шарапова. - Кемерово : [б. и.], 2010. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (10 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.33	637.146(043)

Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- кисломолочные продукты -- творожный продукт -- технология -- пищевая ценность
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽