Полное описание
>
Юсупова, Г. Г. Обеспечение микробиологической безопасности зерновых культур в технологиях производства муки и хлебобулочных изделий : автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук : 05.18.01 / Г. Г. Юсупова. - Красноярск : [б. и.], 2010. - 36 с. : ил. - Библиогр.: с. 30-36 (59 назв.). - Текст : непосредственный.
ГРНТИ | УДК | |
65.29.31 | 664.71(043) | |
65.33.03 | 664.66(043) |
Кл.слова (ненормированные): зерновые культуры -- микробиологическая безопасность -- мукомольное производство -- хлебопекарное производство>
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Заказ фрагмента документа ₽