Полное описание

АР10-30176
Юсупова, Г. Г. Обеспечение микробиологической безопасности зерновых культур в технологиях производства муки и хлебобулочных изделий : автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук : 05.18.01 / Г. Г. Юсупова. - Красноярск : [б. и.], 2010. - 36 с. : ил. - Библиогр.: с. 30-36 (59 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.29.31	664.71(043)
65.33.03	664.66(043)

Кл.слова (ненормированные): зерновые культуры -- микробиологическая безопасность -- мукомольное производство -- хлебопекарное производство
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽