Полное описание

АР02-2131
Лукинова, О. А. Разработка технологии хлеба из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки с применением сухих полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / О. А. Лукинова. - Воронеж : [б. и.], 2001. - 19 с. + 101 экз. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Воронеж. гос. технол. акад. Библиогр.: с. 18-19(13 нахв.)

ГРНТИ	УДК
65.33.01	664.6(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽