Полное описание

?-872885706
Novel technologies in food science. Their impact on products, consumer trends and the environment / ed.: A. McElhatton, P. J. do Amaral Sobral. - Electronic text data. - New York, NY [etc.] : Springer, 2012. - (Integrating food science and engineering knowledge into the food chain ; vol. 7). - URL: http://link.springer.com/book/10.1007/978-1-4419-7880-6. - Загл. с экрана. - ISBN 978-1-4419-7880-6.

ГРНТИ	УДК
65.13	001.895:664
65.01.94

Кл.слова (ненормированные): пищевые производства -- инновационные технологии -- новые продукты -- потребительский выбор -- зеленые технологии -- окружающая среда
Доп. точки доступа:
McElhatton, A.\ed.\

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ПНТ (1)
Свободны: ПНТ (1)
http://link.springer.com/book/10.1007/978-1-4419-7880-6

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽

Просмотр издания