Полное описание
>
Ortega-Rivas, E. Non-thermal food engineering operations / E. Ortega-Rivas. - Electronic text data. - New York, NY [etc.] : Springer, 2012. - (Food engineering series, ISSN 1571-0297). - URL: http://link.springer.com/book/10.1007/978-1-4614-2038-5. - Загл. с экрана. - ISBN 978-1-4614-2038-5.
ГРНТИ | УДК | |
65.13.23 | 664.08 | |
65.01.90 | 664-049.35 |
Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- обработка без нагревания -- хранение>
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ПНТ (1)
Свободны: ПНТ (1)
http://link.springer.com/book/10.1007/978-1-4614-2038-5
Заказ фрагмента документа ₽
Просмотр издания