Полное описание

?-639044159
Ortega-Rivas, E. Non-thermal food engineering operations / E. Ortega-Rivas. - Electronic text data. - New York, NY [etc.] : Springer, 2012. - (Food engineering series, ISSN 1571-0297). - URL: http://link.springer.com/book/10.1007/978-1-4614-2038-5. - Загл. с экрана. - ISBN 978-1-4614-2038-5.

ГРНТИ	УДК
65.13.23	664.08
65.01.90	664-049.35

Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- обработка без нагревания -- хранение
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ПНТ (1)
Свободны: ПНТ (1)
http://link.springer.com/book/10.1007/978-1-4614-2038-5

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽

Просмотр издания