Полное описание

???-813254
Pham, Q. T. Food Freezing and Thawing Calculations / Q. T. Pham. - Electronic text data. - New York, NY [etc.] : Springer sci. + Business Media, 2014. - (SpringerBriefs in food, health, and nutrition, ISSN 2197-5728). - URL: https://link.springer.com/book/10.1007/978-1-4939-0557-7. - Загл. с экрана. - ISBN 978-1-4939-0557-7.

ГРНТИ	УДК
65.13.21	664.8/.9.037.5

Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- замораживание
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ПНТ (1)
Свободны: ПНТ (1)
https://link.springer.com/book/10.1007/978-1-4939-0557-7

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽

Просмотр издания