Полное описание

???-265993
Coupland, J. N. An Introduction to the Physical Chemistry of Food / J. N. Coupland. - Electronic text data. - New York, NY [etc.] : Springer sci. + Business Media, 2014. - (Food science text series, ISSN 2214-7799). - URL: https://link.springer.com/book/10.1007/978-1-4939-0761-8. - Загл. с экрана. - ISBN 978-1-4939-0761-8.

ГРНТИ	УДК
65.13.23	664.08

Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- физическая химия
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ПНТ (1)
Свободны: ПНТ (1)
https://link.springer.com/book/10.1007/978-1-4939-0761-8

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽

Просмотр издания