Шитов А.П. Влияние сезонных изменений молока на формирование мягких кислотно-сычужных сыров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. П. Шитов, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный.
Шитов А.П. Экономика и социология труда : учеб. пособие для студентов по спец.: 080502.65 -Экономика и упр. на предприятии (полиграфия), 080109.65 - Бухгалтер. учет, анализ, аудит / А. П. Шитов, 2010. - 257 с. с. - Текст : непосредственный.