Шикина М.А. Микробиологические характеристики как критический фактор оценки безопасности производства мясных стерилизованных консервов в системе ХАССП : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / М. А. Шикина, 2007. - 30 с. с. - Текст : непосредственный.