Шарапова Л.Н. Исследование и разработка технологии кислотно-сычужных сыров с использованием овощного сырья : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. Н. Шарапова, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный.