Шаповалов К.Н. Разработка и товароведная оценка обогащенной соковой продукции с использованием растительных экстрактов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / К. Н. Шаповалов, 2017. - 20 с. - Текст : непосредственный.
Пехтерева Н.Т. Разработка биотехнологии комплексной переработки растительного сырья с получением полуфабрикатов для функциональных продуктов питания : монография / Н. Т. Пехтерева, К. Н. Шаповалов, 2017. - 176 с. - Текст : непосредственный.