Чемис Г.Н. Обоснование и разработка технологии фаршевых полуфабрикатов из мяса кальмаров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Г. Н. Чемис, 2000. - 21 с. - Текст : непосредственный.