Цымбал М.С. Разработка технологии вареных колбас с использованием пищевой добавки на основе каппа-карагинана и амилозы : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / М. С. Цымбал, 2005. - 23 с. с. - Текст : непосредственный.