Царахова Э.Н. Разработка технологии безалкогольных профилактических напитков из дикорастущих плодов, ягод и минеральных вод Республики Северная Осетия - Алания : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Э. Н. Царахова, 2009. - 24 с. с. - Текст : непосредственный.
Кудзиева Ф.Л. Научно-практическое обоснование использования местного дикорастущего сырья в качестве биологически активных добавок / Ф. Л. Кудзиева, Э. Н. Царахова, 2017. - 159 с. - Текст : непосредственный.