Химия органолептики : учебное пособие / Г. С. Гусакова [и др.]; [научный редактор Л. А. Бегунова], 2018. - 160 с. - Текст : непосредственный.
Верхртуров В.В. Содержание антиоксидантов в отходах солодовенного и пивоваренного производства и перспективы их использования при получении солода / В.В. Верхртуров, В.К. Франтенко. - Текст : непосредственный. // Экология и промышленность России. ЭКиП. - М. - 2006. - Ноябрь. - с. 15-17