Фитерер И.В. Разработка рецептурно-технологических аспектов нового ассортимента мучных кондитерских изделий : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / И. В. Фитерер, 2006. - 21 с. с. - Текст : непосредственный.