Фиалкова Е.А. Межфазные взаимодействия в эмульсиях и суспензиях как основа интенсификации процессов молочной промышленности : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.12 / Е. А. Фиалкова, 2007. - 47 с. с. - Текст : непосредственный.
Фиалкова Е.А. Гомогенизация. Новый взгляд : монография-справ. / Е. А. Фиалкова, 2006. - 387 с. с. - Текст : непосредственный.