Фединишина Е.Ю. Разработка и обоснование технологии приготовления кулинарной продукции в пароконвектомате : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Е. Ю. Фединишина, 2007. - 17 с. - Текст : непосредственный.
Барсукова Н.В. Централизованное производство продукции индустрии питания : учебное пособие / Н. В. Барсукова, С. А. Елисеева, Е. Ю. Фединишина, 2019. - 180 с. - Текст : непосредственный.
Перкель Р. Л. Технология продукции общественного питания. Технологическое обеспечение качества продукции общественного питания : Лабораторный практикум / Перкель Р. Л., 2017. - 45 с. - Текст : электронный.