Холодильная техника и технология : Учеб. для студентов вузов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / С.А.Большаков,В.Ф.Лебедев,А.В.Локтев,А.В.Руцкий;Под ред. Руцкого А.В., 2000. - 286 с. - Текст : непосредственный.