Рощина А.Д. Обоснование и разработка технологии мясорастительных консервов с использованием коллагенсодержащего сырья : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / А. Д. Рощина, 2018. - 23 с. - Текст : непосредственный.