Пухова Н.А. Разработка технологии сухих высокожирных компонентов на основе молочной сыворотки для производства заменителей цельного молока (ЗЦМ) : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. А. Пухова, 2012. - 23 с. - Текст : непосредственный.