Труды Международной научно-практической конференции "Импортозамещение продуктов глубокой переработки зерна и картофеля" : материалы временных коллективов / "Импортозамещение продуктов глубокой переработки зерна и картофеля", междунар. науч.-практ. конф. (2014) , ВНИИ крахмалопродуктов (Москва), 2014. - 203 с. - Текст : непосредственный.
Сборник трудов ВНИИК / Ред. Н. Д. Лукин, 2016. - 254 с. - Текст : непосредственный.
Труды Международной научно-практической конференции "Крахмал и крахмалопродукты, состояние и перспективы развития" : к 200-летию открытия К. Кирхгофом каталитической реакции гидролиза крахмала / "Крахмал и крахмалопродукты, состояние и перспективы развития", международная научно-практическая конф. (2011 ; Москва) , 2011. - 213 с. - Текст : непосредственный.
Лукин Н.Д. Разработка технологии новых сахаристых продуктов из крахмала : Диссертация в виде науч. докл. на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.05 / Н. Д. Лукин, 1999. - 65 с. - Текст : непосредственный.
Труды международной научно-практической конференции "Глубокая переработка зерна для производства крахмала, его модификаций и сахаристых продуктов. Тенденции развития производства и потребления" : 25-26 сент. 2013 г. / Ред. Н. Д. Лукин, 2013. - 304 с. - Текст : непосредственный.
Тульчеев В.В. Стратегия продовольственной и национальной безопасности России в мировом экономическом пространстве в XXI столетии. Большой проект: Российская Федерация - 2020 / В. В. Тульчеев, Н. Д. Лукин, О. М. Ягфаров; под ред. И. В. Савченко, 2013. - 587 с. - Текст : непосредственный.
Модификация биоразлагаемых полимерных композиций отходами пищевых производств / В. В. Колпакова [и др.]. - Текст : непосредственный // Достижения науки и техники АПК. - М. : Ред. журн. "Достижения науки и техники АПК", 2016. - N 10. - с. 109-115
Изучение состояния воды в объектах биоорганической природы методом спектроскопии ядерного магнитного резонанса / В. Н. Иванова, Н. Д. Лукин, В. И. Привалов [и др.], 2019. - 121, [1] с. - Текст : непосредственный.
Тужилкин В. И. Управление технологическими процессами производства сахаристых продуктов. Диагностика и эффективное управление при нарушениях и отклонениях в технологии : учебное пособие / В. И. Тужилкин, Н. Д. Лукин, 2020. - 224 с. - Текст : электронный.
Тужилкин В. И. Научные основы информационно-моделирующих систем в науке, образовании, технологии продуктов питания : учебное пособие для вузов / В. И. Тужилкин, С. М. Петров, Н. М. Подгорнова, Н. Д. Лукин, 2023. - 188 с. - Текст : электронный.
Славянский А.А. Инновационные решения в производстве крахмала и крахмалопродуктов : Учебное пособие / А.А. Славянский, Н.Д. Лукин, 2024. - 419 с. - Текст : электронный.
Приложение
для Android