Курнакова О.Л. Разработка и оценка потребительских свойств обогащенных йогуртов с использованием растительных ингредиентов / О. Л. Курнакова, 2015. - 23 с. - Текст : непосредственный.
Инновационные подходы к разработке йогуртов обогащенных : монография / О. В. Евдокимова [и др.]; под редакцией Э. А. Пьяниковой, 2018. - 218 с. - Текст : непосредственный.
Инновационные подходы к разработке йогуртов обогащенных : монография / О. В. Евдокимова, О. Л. Курнакова, И. В. Бутенко, О. В. Проконина; под редакцией Т. Н. Ивановой, 2019. - 213 с. - Текст : непосредственный.