Шуваев В.А. Биотехнология. Опыт применения нетрадиционных подходов : Монография / В.А.Шуваев,С.М.Кунижев, 2002. - 241 с. - Текст : непосредственный.
Кунижев С.М. Разработка способов повышения качества и биологической ценности продуктов детского и специального питания на основе биохимического и физико-химических подходов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / С. М. Кунижев, 1995. - 55 с. - Текст : непосредственный.