Копейкина Л.В. Товароведение и экспертиза качества мяса и мясопродуктов : Учеб. пособие / Л.В.Копейкина, 2000. - 156 с. - Текст : непосредственный.
Копейкина Л.В. Технология производства и экспертиза качества копченостей и колбас : Учеб.пособие для студентов спец."Товароведение и коммерчес.экспертиза качества потребител.товаров" вузов региона / Л.В.Копейкина,О.А.Даниленко, 1996. - 101 с. - Текст : непосредственный.