Колупаева Т.Г. Разработка технологических решений обеспечения качества хлебобулочных изделий при хранении : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / Т. Г. Колупаева, 2002. - 25 с. - Текст : непосредственный.