Кленикова Е.В. Разработка технологии сыров с высоким уровнем молочнокислого процесса с пониженным содержанием жира : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. В. Кленикова, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный.