Квитайло И.В. Разработка технологии охлажденных и замороженных комбинированных салатов функционального назначения / И. В. Квитайло, 2011. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Технологические принципы переработки нетрадиционного растительного сырья с получением продуктов функционального назначения / М. А. Кожухова [и др.], 2014. - 176 с. с. - Текст : непосредственный.