Кащенко В.Ф. Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко, 2011. - 410 с. с. - Текст : непосредственный.
Кащенко Р.В. Разработка способа ферментативной обработки коллагенсодержащего сырья и его применение в технологии вареных колбас : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Р. В. Кащенко, 2007. - 25 с. с. - Текст : непосредственный.
Кащенко В.Ф. Оборудование предприятий общественного питания : учеб. пособие / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко, 2007. - 410 с. с. - Текст : непосредственный.