Кахраманов А.М. Разработка технологии вареных колбас из ферментированного сырья с использованием мясной обрези : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / А. М. Кахраманов, 1994. - 21 с. - Текст : непосредственный.