Карпеня М.М. Технология производства молока и молочных продуктов / М. М. Карпеня, В. И. Шляхтунов, В. Н. Подрез, 2015. - 409 с. - Текст : непосредственный.
Животноводство, гигиена и ветеринарная санитария : Учебник / Медведский В. А., 2021. - 388 с. - Текст : электронный.