Жульков А.Ю. Роль эндогенных и микробных фитаз в процессе получения и сбраживания ржаного сусла : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 03.00.04 / А. Ю. Жульков, 2009. - 25 с. с. - Текст : непосредственный.