Дождалева М.И. Разработка рецептур и формирование потребительских свойств диабетических сбивных сахаристых кондитерских изделий с использованием концентрированного сока топинамбура : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / М. И. Дождалева, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный.