Технология молока и молочных продуктов : Учеб. по спец. "Технология молока и молоч. продуктов" / Г.В.Твердохлеб,З.Х.Диланян,Л.В.Чекулаева,Г.Г.Шилер;Редактор Е. Н. Соколова, 1991. - 463 c. - Текст : непосредственный.
Диланян З.Х. Молочное дело : учебное пособие / З. Х. Диланян, профессор, доктор технических наук, 1958. - 423, [1] с. - Текст : непосредственный.