Вторушина И.В. Получение и применение иммобилизованных коллагеновых препаратов селена в технологии мясных и рыбных рубленых полуфабрикатах : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / И. В. Вторушина, 2012. - 23 с. - Текст : непосредственный.