Везирян А.А. Разработка технологии сыров на основе концентрированных эмульсий растительных жиров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. А. Везирян, 2000. - 23 с. - Текст : непосредственный.