Бузанков Н.А. Исследование и разработка технологии сыра пастеризованного, обогащенного пропионовокислой микрофлорой : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. А. Бузанков, 2003. - 17 с. - Текст : непосредственный.