Бодорев М.М. Совершенствование технологии производства столовых вин на основе использования дубовой щепы : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. М. Бодорев, 2002. - 25 с. - Текст : непосредственный.
Бодорев М.М. Совершенствование оценки потребительских свойств алкогольных и безалкогольных напитков на основе определения антиоксидантной активности : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / М. М. Бодорев, 2009. - 24 с. с. - Текст : непосредственный.