Балякина Е.В. Разработка технологии и оценка потребительских свойств мороженого функционального назначения на основе плодового, ягодного и овощного сырья : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Е. В. Балякина, 2009. - 24 с. - Текст : непосредственный.