Баймишев Р.Х. Научные и практические аспекты использования нитрита и нитрата натрия при производстве вареных колбас длительного срока хранения : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Р. Х. Баймишев, 2004. - 26 с. - Текст : непосредственный.
Технология производства сыров : учебное пособие / И. В. Сухова, Л. А. Коростелева, Т. Н. Романова, Р. Х. Баймишев, 2019. - 147 с. - Текст : непосредственный.