Шленская Т.В. Технология производства плодоовощных паст из традиционного сельскохозяйственного сырья / Т.В.Шленская,Н.В.Аитова, 2003. - 119 с. - Текст : непосредственный.
Аитова Н.В. Разработка технологии плодоовощных нестерилизуемых паст закусочных острых с использованием кавитационного диспергирования : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Н. В. Аитова, 2002. - 20 с. - Текст : непосредственный.