Полное описание

Васюкова, А. Т. Современные технологии хлебопечения : учеб.-практ. пособие / А. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова. - 2-е изд. - М. : Дашков и К°, 2008 (Люберцы (Моск. обл.)). - 223 с. - Библиогр.: с. 205-206. - 1500 экз. - ISBN 978-5-91131-902-1. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.01	664.6

Рубрики:
Хлебопекарное производство

Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Доп. точки доступа:
Пучкова, В.Ф.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-08/45271)

Шифр в сводном ЭК: b322df98f4c6736c4ab1e1a770ff99e4

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽