Полное описание

Пучкова, Л. И. Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства : учеб. пособие / Л.И. Пучкова. - 4-е изд., перераб. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2004. - 259 с. : ил. - Библиогр.: с. 259 (11 назв.). - 3000 экз. - ISBN 5-901065-65-4. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33	664.6(076.5)

Рубрики:
Хлебопекарное производство -- Учебники и пособия

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-04/4953)

Шифр в сводном ЭК: 9fcd06cdbe6930457fa464633f25e028

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽