Полное описание

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник / М. С. Касторных [и др.]. ; под ред. М. С. Касторных. - 2-е изд., испр. - М. : Академия, 2006 (Саратов). - 282 с. - (Высшее профессиональное образование. Пищевое производство). - Библиогр.: с. 279. - 500 экз. - ISBN 5-7695-3452-4. - Текст : непосредственный.
Авт. указ. на обороте в вып. дан

ГРНТИ	УДК
65.63.03	664.315.012.1:543
	637.1.002.6
	637.1.07

Рубрики:
Пищевые жиры -- Товароведение
Пищевые жиры -- Качество
Молочные продукты -- Товароведение
Молочные продукты -- Качество

Доп. точки доступа:
Касторных, М.С.
Кузьмина, В.А.
Пучкова, Ю.С.
Корнена, Е.П.
Мартовщук, Е.В.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-06/29526)

Шифр в сводном ЭК: 533951bffb9a28b699eeb79fbcf3fffa

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽