Полное описание

Напольских, М. С. Научное обоснование способа производства растительно-мясных экструдатов в двухшнековом экструдере : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12, 05.18.01 / М. С. Напольских. - 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (10 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.29	664.932.4(043)

Кл.слова (ненормированные): ДВУХШНЕКОВЫЙ ЭКСТРУДЕР -- ПИЩЕВОЙ БЕЛОК -- ПРОИЗВОДСТВО -- РАСТИТЕЛЬНО-МЯСНЫЕ ЭКСТРУДАТЫ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар13-4377)

Шифр в сводном ЭК: 875347dbadebe810189aab8e40b2482d

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽