Полное описание

Перспективные фитообогатители в производстве хлебобулочных изделий : монография / Т. Н. Тертычная, В. С. Агибалова, В. И. Манжесов, И. В. Мажулина; научный редактор: Т. Н. Тертычная. - Воронеж : Воронежский гос. аграрный ун-т им. Петра I , 2017. - 158 с. : ил. - Библиогр.: с. 139-158 (190 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-7267-0971-0. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.29	664.644

Рубрики:
Хлебопекарное производство -- Вспомогательные материалы

Доп. точки доступа:
Тертычная, Т.Н.
Агибалова, В.С.
Манжесов, В.И.
Мажулина, И.В.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-17/68075)

Шифр в сводном ЭК: 4e9b530a864efa207d1fcbd1c2c9d4d8

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽