Полное описание

Glomb, M. Synthese,Strukturaufklarung und Nachweis reaktiver Pentoseabbauprodukte:Ein Beitrag zur Maillard-Reaktion : Diss. / M.Glomb. - Stuttgart , 1992. - 131 S. : Ill. - Текст : непосредственный.
Библиогр.:с.127-131
Перевод заглавия: Синтез,разведка структуры и определение реактивных продуктов распада пентозы

ГРНТИ	УДК
65.09.03	664.012.1:543(043)
31.19.03

Рубрики:
Пищевые продукты -- Химический состав

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): G2/17420)

Шифр в сводном ЭК: 2ed4fc0cbb4a3d505032159f48dbd0b0

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽