Полное описание

Физическая и коллоидная химия (в общественном питании) : учеб. пособие / С. В. Горбунцова [и др.]. - М. : Альфа-М : Инфра-М, 2010 (Смоленск). - 269 с. - Библиогр.: с. 265 (9 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-98281-093-9. - ISBN 978-5-16-002769-2. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
31.15.01	544(075.3)
31.15.37	544.77(075.3)

Рубрики:
Физическая химия -- Учебники и пособия
Коллоидная химия -- Учебники и пособия

Доп. точки доступа:
Горбунцова, С.В.
Муллоярова, Э.А.
Оробейко, Е.С.
Федоренко, Е.В.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-10/69286)

Шифр в сводном ЭК: 1e019ebf22777a67944382b21efd74bc

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽